Το Al Safi Σαλέπι είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα με βαθιές ρίζες στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή, παρασκευασμένο από τους κονδύλους άγριων ορχιδέων για βελούδινη υφή, διακριτικό άρωμα και αίσθηση ζεστασιάς. Η ιστορία του σαλεπιού ξεκινά από την αρχαιότητα, ταξιδεύοντας από την Ελλάδα και τη Ρώμη έως τους αραβικούς πολιτισμούς και την Οθωμανική Αυτοκρατορία, ως πολύτιμο χειμερινό έδεσμα και σύμβολο φιλοξενίας.