Η απόλυτη AfroArab street food εμπειρία!
Φορέστε άνετα παπούτσια, πάρτε την παρέα σας και ετοιμαστείτε για ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα σας μείνει αξέχαστο!
Το AfroArab Flavors δίνει φέτος το «παρών» για πρώτη φορά στο Athens Street Food Festival, στο Παλιό Αμαξοστάσιο, που γιορτάζει φέτος τα 10 χρόνια. Θα είναι εκεί για τρία συνεχή τριήμερα: 8-10/5, 15-17/5 και 22-24/5. Σημειώστε τις ημερομηνίες, γιατί αυτό το περίπτερο δεν θέλετε να το προσπεράσετε!
Δύο κουλτούρες, μία κουζίνα!
Τι συμβαίνει όταν η αρωματική Αραβική κουζίνα συναντά τις έντονες γεύσεις της Δυτικής Αφρικής; Το αποτέλεσμα είναι το AfroArab Flavors! Ένας συνδυασμός street food κουλτούρας και σπιτικής φροντίδας. Πίσω από το μενού βρίσκονται οι «σεφ» της καρδιά μας, μαγείρισσες με καταγωγή από την Αίγυπτο και τη Νιγηρία, που ξέρουν όλα τα μυστικά για την τέλεια, αυθεντική γεύση.
Πώς ξεκίνησαν όλα;
Η ιστορία ξεκινά από μια φιλία. Η Μάρουα από την Αίγυπτο και η Ειρήνη από τη Νιγηρία, δύο φίλες γεννημένες στην Ελλάδα που γνωρίστηκαν από τη σχολή και συνεργάστηκαν σε πολλά projects, έβλεπαν κάτι σταθερό: τον ενθουσιασμό του κόσμου για το φαγητό των χωρών τους. Όποτε οι φίλοι τους δοκίμαζαν τα φαγητά που έφτιαχναν οι μαμάδες τους, η ερώτηση ήταν πάντα η ίδια: «Πού μπορούμε να το βρούμε αυτό;»
Μια μέρα, σε μια οικογενειακή μάζωξη, η ιδέα έπεσε στο τραπέζι: «Γιατί να μην ενώσουμε τις κουζίνες μας και να τις γνωρίσουμε σε όλη την Αθήνα;» Έτσι, αφού έπεισαν τις μαμάδες τους να βγουν από τη δική τους κουζίνα και να μπουν στη «φωτιά» των φεστιβάλ, το ταξίδι ξεκίνησε. Η ομάδα τους μεγάλωσε και μετά από επιτυχημένες στάσεις στο Meet Market και το Jazz Festival, στο Vana ba Africa και στο Vegan Fest ήρθε η ώρα για τη μεγάλη σκηνή του Athens Street Food Festival!
Τι θα δοκιμάσετε στο menu; 🍴
Το μενού έχει σχεδιαστεί για να ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο, από τους λάτρεις του κρέατος μέχρι τους ορκισμένους vegans:
- Jollof Rice with Chicken: Η καπνιστή εμπειρία που δεν ξεχνάς! Το δημοφιλέστερο πιάτο της Νιγηρίας. Ρύζι μαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με έντονα μπαχαρικά. Συνοδεύεται από ζουμερό κοτόπουλο και μια extra καυτερή σάλτσα για τους τολμηρούς. Εννοείται πως οι vegan μπορούν να το συνδυάσουν με Aakra ή Plantain.
- Chicken Shawarma Wrap: Το απόλυτο αραβικό street vibe. Ζουμερό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε αρωματικά μπαχαρικά, τυλιγμένο σε αφράτη πίτα με σως μαγιονέζα-μουστάρδα και συνοδευτικό τραγανές πατάτες.
- Akara Dish (Vegan): Το «Φαλάφελ» της Δυτικής Αφρικής. Πρόκειται για αφράτες τηγανητές μπουκιές από μαυρομάτικα φασόλια και αρωματικά μπαχαρικά, με μαλακή υφή μεσα και τραγανή απ’ έξω. Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες και σως ταχίνι που δένει τέλεια όλες τις γεύσεις!
- Plantain (Special Guest): Τηγανητή «μπανάνα» με ακαταμάχητη γλυκόξινη γεύση. Όταν τηγανίζεται αποκτά μια απίστευτα ακαταμάχητη γλυκόξινη γεύση με τραγανή εξωτερική κρούστα και μαλακό, ζουμερό εσωτερικό.
Coconut Mocktails: Δροσιστείτε με φρέσκια καρύδα και εξωτικά flavors! Επιλέξτε ανάμεσα σε Ανανά & Τζίντζερ, Mango ή Guava για το απόλυτο tropical twist.
