تجربة أكل الشارع الأفريقية والعربية بامتياز!
ارتدوا أحذيتكم المريحة، اصطحبوا أصدقاءكم، واستعدوا لرحلة مليئة بالنكهات ستبقى في ذاكرتكم!
هذا العام، يشارك AfroArab Flavors لأول مرة في Athens Street Food Festival، الذي يُقام في موقف الحافلات القديم ويحتفل هذا العام بمرور ١٠ سنوات على انطلاقه. سيكونون هناك خلال ثلاثة عطلات نهاية أسبوع متتالية: ٨–١٠ مايو، ١٥–١٧ مايو، و٢٢–٢٤ مايو. سجّلوا هذه التواريخ، لأنكم بالتأكيد لا تريدون تفويت هذا الكشك!
ثقافتان، مطبخ واحد!
ماذا يحدث عندما تلتقي نكهات المطبخ العربي العطرية بالنكهات القوية لمطبخ غرب أفريقيا؟ النتيجة هي AfroArab Flavors! مزيج بين ثقافة أكل الشارع وطعم الأكل المنزلي. وراء هذه القائمة طباخاتنا العزيزات، وهنّ طباخات من مصر ونيجيريا يعرفن كل أسرار تحضير الطعام بطعم أصيل ولذيذ.
كيف بدأت الفكرة؟
بدأت القصة بصداقة. مروة من مصر وإيريني من نيجيريا، صديقتان وُلدتا في اليونان وتعرّفتا إلى بعضهما في الجامعة، وعملتا معًا في العديد من المشاريع. لاحظتا شيئًا يتكرر دائمًا: حماس الناس لتجربة أطعمة بلديهما. وكلما تذوّق أصدقاؤهما الأطباق التي كانت أمهاتهما تحضّرها، كان السؤال نفسه يتكرر دائمًا: «أين يمكننا أن نجد هذا الطعام؟»
في أحد الأيام، خلال تجمع عائلي، ظهرت الفكرة: «لماذا لا نجمع مطبخينا معًا ونعرّف بهما كل أثينا؟» وهكذا، وبعد أن أقنعتا أمهاتهما بالخروج من مطبخهما الخاص والدخول إلى «أجواء» المهرجانات، بدأت الرحلة. كبر فريقهما، وبعد مشاركات ناجحة في Meet Market وJazz Festival وVana ba Africa وVegan Fest، حان الوقت الآن للظهور على المسرح الكبير في Athens Street Food Festival!
ماذا ستجدون في القائمة؟ 🍴
صُممت القائمة لتناسب جميع الأذواق، من محبي اللحوم إلى النباتيين:
- Jollof Rice with Chicken: تجربة النكهة المدخنة التي لن تنسوها!
وهو من أشهر الأطباق في نيجيريا. أرز مطبوخ في صلصة طماطم غنية مع توابل قوية، ويُقدّم مع دجاج طري ولذيذ وصلصة حارة جدًا لمحبي النكهات الحارة. وبالطبع، يمكن للنباتيين تناوله مع Akara أو Plantain. - Chicken Shawarma Wrap: أجواء أكل الشارع العربي بامتياز.
دجاج طري ومتبل بتوابل عطرية، ملفوف في خبز طري مع صلصة المايونيز والخردل، ويُقدّم مع البطاطس المقلية المقرمشة. - Akara Dish (Vegan): «الفلافل» الخاصة بغرب أفريقيا.
كرات صغيرة وخفيفة مقلية، مصنوعة من اللوبيا ذات العين السوداء والتوابل العطرية. تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تُقدّم مع البطاطس المقلية وصلصة الطحينة التي تجمع كل النكهات معًا بشكل رائع! - Plantain (Special Guest): «موز» مقلي بطعم حلو وحامض لا يُقاوم.
عند قليه، يصبح بطعم حلو وحامض لذيذ، مع طبقة خارجية مقرمشة وداخل طري وعصاري.
Coconut Mocktails:
انتعشوا مع جوز الهند الطازج ونكهات استوائية مميزة! اختاروا بين الأناناس والزنجبيل، المانجو، أو الجوافة للحصول على أفضل تجربة بطابع استوائي.
